Warum Gutscheinsysteme für die Gastronomie immer wichtiger werden
In Zeiten zunehmender Digitalisierung, wachsender Konkurrenz und sich wandelnder Kundenbedürfnisse gewinnen Gutscheinsysteme in der Gastronomie stark an Bedeutung. Sie bieten nicht nur einen zusätzlichen Umsatzkanal, sondern fördern auch Kundenbindung, Markenbekanntheit und Neukundengewinnung.
Ob als physischer Gutschein im Restaurant oder als digitaler Code im Online-Shop – moderne Gutscheinsysteme sind flexibel, skalierbar und können entscheidend zum wirtschaftlichen Erfolg eines Gastronomiebetriebs beitragen.
Was ist ein Gutscheinsystem?
Ein Gutscheinsystem ermöglicht es Gastronomen, Wertgutscheine zu erstellen, zu verkaufen und einzulösen – online oder vor Ort. Typische Funktionen umfassen:
- Erstellung von Gutscheinen mit variablem oder festem Wert
- Verwaltung und Nachverfolgung von Einlösungen
- Integration in POS-Systeme, Webseiten und Apps
- Ausgabe per E-Mail, SMS oder als Printgutschein
- Statistiken und Berichte für Marketing und Controlling
Vorteile von Gutscheinsystemen für Restaurants und Cafés
1. Umsatzsteigerung durch Vorabzahlung
Gutscheine generieren Liquidität, bevor die Leistung erbracht wird. Besonders in umsatzschwachen Zeiten (z. B. Wintermonate) bieten sie einen wichtigen Finanzpuffer.
2. Kundenbindung und Empfehlungsmarketing
Ein zufriedener Kunde, der einen Gutschein verschenkt, wird zum Markenbotschafter. Der Beschenkte wird auf das Lokal aufmerksam – und kommt im Idealfall wieder.
3. Neue Zielgruppen erschließen
Digitale Gutscheine lassen sich bequem über Social Media, Newsletter oder die Website vermarkten – und sprechen so auch jüngere, online-affine Zielgruppen an.
4. Flexibilität und einfache Verwaltung
Moderne Systeme bieten eine intuitive Bedienoberfläche und können ohne tiefgreifende IT-Kenntnisse in bestehende Prozesse integriert werden.
Welche Arten von Gutscheinsystemen gibt es?
| Gutscheintyp | Beschreibung |
|---|---|
| Wertgutscheine | Fester Geldbetrag (z. B. 25 €, 50 €), frei einlösbar im Betrieb |
| Leistungsgutscheine | Für bestimmte Menüs, Brunch, Events oder Verkostungen |
| Digitale Gutscheine | Versand per E-Mail oder SMS, oft mit QR-Code zum einfachen Einlösen |
| Papiergutscheine | Klassisch und emotional – ideal für Geschenkverpackungen |
| Abo-/Rabattkarten | Kundenbindung durch regelmäßige Einlösungen oder Treuepunkte |
Integration eines Gutscheinsystems: So funktioniert es in der Praxis
Schritt 1: Das passende System wählen
Bei der Auswahl eines Gutscheinsystems sollten Gastronomen auf folgende Kriterien achten:
- Online- und Offline-Funktionalität
- Datenschutz & rechtssichere Abwicklung
- Schnittstellen zu Kassensystem, Website und Buchhaltung
- Gestaltungsmöglichkeiten (Corporate Design)
Tipp: Anbieter wie Tobit David, helloAgain, gastrodat oder Enfore bieten spezialisierte Lösungen für Gastronomiebetriebe – mit Fokus auf Benutzerfreundlichkeit und Datensicherheit.
Schritt 2: Marketing einbinden
Ein Gutschein allein reicht nicht. Erfolgreiche Betriebe setzen auf gezielte Vermarktung über:
- Instagram und Facebook Ads
- Newsletter-Kampagnen
- Kooperationen mit regionalen Anbietern
- Verkauf über Plattformen wie Groupon oder Jochen Schweizer
Schritt 3: Verkauf und Einlösung einfach gestalten
Nutzen Sie intuitive Touchpoints wie:
- QR-Codes auf Speisekarten
- Online-Shop auf der Website
- Gutscheine am Kassensystem verkaufen und einlösen
Gutscheinsystem Gastronomie: Trends 2025
Die folgenden Entwicklungen prägen den Markt:
- Mobile Gutscheine per Wallet oder App
- Kombination mit Loyalty-Systemen
- Gutscheine als Zahlungsmittel im Online-Bestellsystem
- KI-basierte Gutscheinpersonalisierung (z. B. nach Kundenverhalten)
- Self-Service-Terminals für Gutscheinausstellung im Restaurant
Häufige Fragen (FAQ)
Wie lange sind Gastronomie-Gutscheine gültig?
In Deutschland sind Gutscheine in der Regel drei Jahre ab Ende des Ausstellungsjahres gültig – es sei denn, es wurde etwas anderes vereinbart.
Können Gutscheine steuerlich abgerechnet werden?
Ja, aber es gelten umsatzsteuerliche Besonderheiten. Bei Einzweck-Gutscheinen wird die Steuer bereits beim Verkauf fällig, bei Mehrzweck-Gutscheinen erst bei Einlösung.
Was kostet ein professionelles Gutscheinsystem?
Je nach Anbieter und Funktionsumfang zwischen 0 und 100 € monatlich. Hinzu kommen ggf. Transaktionsgebühren oder Druckkosten.
Fazit: Gutscheinsysteme sind ein Muss für moderne Gastronomiebetriebe
Ein durchdachtes Gutscheinsystem ist mehr als nur ein nettes Extra – es ist ein strategisches Werkzeug für Marketing, Umsatzsteigerung und Kundenbindung. Egal ob kleines Café, Szenebar oder Fine-Dining-Restaurant: Wer Gutscheine klug einsetzt, kann sich einen echten Wettbewerbsvorteil sichern.
Jetzt starten: Überlegen Sie, wie Sie Gutscheine in Ihr bestehendes Gastronomiekonzept integrieren – und machen Sie aus zufälligen Gästen treue Stammkunden.